菓子処 良寛庵ひらい

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こげまん
岡山県産の小麦粉と沖縄産の黒糖を生地に練りこみ、
米油でカリッと揚げました。
かりんとうの香ばしい皮に甘さ控えめのこし餡は、
相性ぴったり。
日本茶や抹茶はもちろん、珈琲、紅茶などどんな飲み物でも合う、みんなのおやつとしてお楽しみください。
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良寛てまり
つくね芋をすりおろした薯蕷のかわで、極軟栗の甘露煮と北海道十勝産小豆こし餡をつつみ上品な味わいに仕上げております。
良寛さんが童たちと遊び興じた「手毬」にみたてて「良寛てまり」と名づけました。

■第2回 岡山県創作みやげ品コンテスト[菓子部門]にて「大賞」を受賞
■第22回 全国菓子大博覧会にて「大臣栄誉賞」を受賞
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良寛てまり餅
童たちにかこまれて戯れ遊んだ良寛さん。
そうした良寛さんが遊び興じた「手毬」にみたてて創作いたしましたお菓子が「良寛てまり餅」です。
北海道十勝産小豆こし餡をお餅で包み上品な味わいに仕上げています。
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夢マロン
やわらかい白餡の中に厳選したふっくら大粒の栗をまるごと一粒使用しました。
その姿は、まるでふわふわのお布団にくるまれ夢見る小さな子どものようです。
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良寛庵
丹波大納言と十勝産小豆の上品な甘みが心を和ましてくれます。
良寛さんが童たちと遊んだ手毬をかたどった最中です。
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こもれび
こし餡のなかに胡桃をふんだんに混ぜ合わせて、素朴な生地でやさしく包み、焼き上げました。
新緑の中、小鳥のさえずるこもれびをイメージしています。
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こだわりお菓子
厳選した素材と伝統の技から生まれる「ひらい」こだわりのお菓子です。バラエティーに富んだお菓子を揃え、味わい豊かな「ひらい」のこだわりをご賞味ください。
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各種詰め合わせ
各種まんじゅう類の詰め合わせもご用意しております。
HP記載の組み合わせ以外の組み合わせも、ご予算、商品のご希望等によりご自由にお詰め合わせていただきます。
お気軽にお問い合わせください。
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